Programme du Samedi 4 octobre
Samedi 9h30-12h30 : Sorties Nature
Les transports en commun sont gratuits à Rouen le samedi
Sorties proposées au grand public, familles et enfants
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9h (1h30)
à la découverte de la plante nourricière …
Les végétaux tiennent une place prépondérante dans notre alimentation. Pourquoi ?, quels bienfaits ?, quelles transformations ?, …
Enfants à partir de 8 ans, accessible aux personnes à mobilité réduite - Accessible en transports en communs
Marc-André Selosse, microbiologiste, président de la fédération BioGée, professeur du Muséum National d’Histoire Naturelle
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10h (1h30)
Sur les routes des Epices
Epices : un mot évocateur de parfums envoûtants, de saveurs douces ou brûlantes, d’arômes délicats, de contrées exotiques… Jadis, ces denrées étaient aussi précieuses que l’or et très convoitées pour leurs bienfaits santé. Cette Sortie Nature parlera des usages des épices, de leurs berceaux, de leurs voyages sur les routes du monde, de leur rôle géopolitique… Elle comportera aussi un atelier sensoriel (reconnaître les épices au toucher, à l’odeur, au goût) et des échanges avec le public.
Enfants à partir de 9 ans, accessible aux personnes à mobilité réduite - Accessible en transports en communs
Éric Birlouez, ingénieur agronome (AgroParisTech), sociologue de l'agriculture et de l'alimentation et auteur
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10h30 (1h30)
Végétal et pédagogie : une histoire de l'éducation à l'alimentation (Visite privée)
Le Musée national de l'Éducation conserve une riche collection relative à l'enseignement du végétal et de l'alimentation à travers les siècles. Cette visite, qui se déroulera dans les réserves du musée, sera l'occasion de découvrir des trésors méconnus, des spectaculaires modèles de botanique Auzoux créés dans la seconde moitié du XIXe siècle aux traditionnelles planches didactiques accrochées aux murs des classes, en passant par les précieux herbiers élaborés par les élèves.
Enfants à partir de 12 ans, accessible aux personnes à mobilité réduite - Accessible en transports en communs / Métro, Bus T4, F1, 20 : arrêt Beauvoisine ; Bus F2, 22 et 36 : arrêt Boulingrin
Nicolas Coutant, directeur adjoint du Musée MUNAE
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11h00 (1h)
Alimentation durable et démarche low-tech …
Comment intégrer des pratiques low-tech dans l'agriculture, la cuisson et conservation des aliments dans une démarche simple et accessible ? Ces solutions favorisent une transition écologique en limitant le gaspillage, la consommation d'énergie et les déchets.
Enfants à partir de 10 ans, accessible aux personnes à mobilité réduite
Clémence Dupont, coordinatrice de l'association Triticum
Clément Bresciani, coordinateur de l'association Les Vagabond.es de l'Energie
En cours de programmation
Sorties proposées au grand public, familles et enfants
Sorties pédagogiques dédiées aux professeurs des écoles, enseignants et futurs enseignants
Sorties dédiées jeune public (à partir de 5 ans)
Samedi après-midi C’est quoi « Bien manger » ? : Conférences et tables rondes animées par Mathieu Vidard
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Ouverture par
Nicolas Mayer-Rossignol, président de la Métropole Rouen Normandie, Maire de Rouen,
Jean-Michel Bérégovoy, adjoint au Maire en charge de la ville résiliente, la transition énergétique et climatique, l’adaptation, la biodiversité, l’eau, la mobilité, la santé environnementale et les risques et
Marc-André Selosse, président de la fédération BioGée, professeur du Muséum National d’Histoire Naturelle
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14h20
Une bonne alimentation, c’est quoi ?
Anthony Berthou, expert en nutrition systémique
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14h45
Alimentation durable, uniquement moins de viande ?
Laurent Chevallier, médecin consultant en nutrition, praticien attaché au CHU de Montpellier
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15h10
Table ronde : Besoins et dangers alimentaires
Dominique-Angèle Vuitton, Professeure émérite d’immunologie clinique, médecin interniste, membre de l’Académie Nationale de Médecine
Marine Jobert, Journaliste de cœur, coordinatrice du Collectif Les Pieds dans le Plat
Pierre Slamich, vice-president d’OPEN FOOD FACTS
Tania Pacheff, nutritionniste
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16h00 Pause et échnage avec les exposants
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16h20
Table ronde : Les alicaments, l’aliment comme médicament ?
Emmanuelle Bocandé, directrice médicale laboratoire PILEGE
Patrick Veiga, directeur de recherche INRAE, expert du microbiote
Marc-André Selosse, président de la fédération BioGée
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17h10
Et la cuisine ?
à confirmer, chef étoilé
17h25
Fin des débats, signatures de livres
Samedi 18h – 19h : Cafés scientifiques
Tout public, sur inscription
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Bien manger à petits prix
Laurent Chevallier, médecin consultant en nutrition, praticien attaché au CHU de Montpellier
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Sujet à définir
Cédric Agaësse, diététicien, responsable du pôle diététique de l'EREN
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Impact de l’alimentation et de l’environnement sur le microbiote intestinal
Nadine Montbrion, doctorante à l’INSERM, Inflammation et Axe Microbiote- Intestin- Cerveau
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C’est quoi une AMAP ? avec dégustation de tartinades et jus
Marie Laure Caillé, coordinatrice du réseau AMAP Haut-Normand
Marie-Asma Ben Othmen, SHS / aménagement du territoire, Unilasalle
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Peut-on allier alimentation durable et plaisir au quotidien ?
Charlotte Fulcrand, Consultante en alimentation durable et végétale
Soirée-débat : Manger bien et manger bon, est-ce possible ? animée par Mathieu Vidard
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20h00
En guise d'amuse-bouche par Florence Dupraz, directrice générale d’Open Agrifood
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20h15
Introduction par Marc-André Selosse, président de la fédération BioGée, professeur du Muséum National d’Histoire Naturelle.
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20h30
Table ronde
Hélène Soubelet, docteure vétérinaire, directrice de la Fondation pour la recherche sur la biodiversité (FRB)
Pierre Weil, ingénieur agronome et docteur en Biologie/santé
Nicolas Chabanne, fondateur de "C'est qui le Patron ?! - La Marque du Consommateur"
Bernard Chevassus-au-Louis, biologiste, docteur en sciences et président d'Humanité & Biodiversité
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22h00 Fin des débats