Quelle alimentation pour la santé de demain ?

Programme du Vendredi 3 octobre

Après-midi dédié aux lycéens et enseignants
Conférences Lycées et futurs enseignants
  • 14h00 (40' +10’ Q&R) Comment nos choix alimentaires influent-ils sur notre environnement ?
    Samuel Rebulard, agronome, naturaliste et enseignant de SVT
  • 14h50 Pause et échanges avec les exposants
    Exposants : Fédération des AMAP de Seine Maritime et de l’Eure, Fresque de l’Alimentation, Programme Nutrinet Santé / Nutriscore de l'Inserm,
  • 15h10 (40’+10’ Q&R) Les biotechnologies dans notre assiette & présentation des spécialités et filières de l’école UNILASALLE,
    Aamir Shehzad, enseignant-chercheur en agroalimentaire et agro-industrie, UniLaSalle
Conférences Professeurs des écoles, enseignants et futurs enseignants
  • 16h30 (30’ + 15’Q&R) Utiliser la cuisine comme support pédagogique,
    Christophe Lavelle, biophysicien et anthropologue au CNRS et au Muséum National d'Histoire Naturelle
  • 17h15 (15’) Le programme SVT du Campus de l'innovation pour les Lycées,
    Bénédicte Berner, cofondatrice et directrice du Campus pour les Lycées du Collège de France
  • 17h30 Pause et échanges avec les exposants
    Exposants : Fédération des AMAP de Seine Maritime et de l’Eure, Fresque de l’Alimentation, Programme Nutrinet Santé / Nutriscore de l'Inserm,
  • 18h00 (50’ + 10’ Q&R) L'avenir probable / souhaitable de la consommation de produits carnés,
    Eric Birlouez, ingénieur agronome (AgroParisTech), sociologue de l'agriculture et de l'alimentation et auteur
... Suite du festival tout public
Ciné-débat
  • 20h00 Animation en préparation,
  • 20h25 Projection « Leurs Champs du Cœur », Réalisateur : Mickaël Denis-Shi (1h16)
  • 21h45 Ciné-débat en présence du réalisateur avec
    Mickaël Denis-Shi, directeur de France Nature Environnement - Ile-de-France et réalisateur
    Perrine Bulgheroni, protagoniste et cofondatrice de la célèbre ferme du Bec Hellouin réputée pour son approche innovante de l'agriculture durable
    Simon Bridonneau, président co-fondateur de l’association Triticum et auteur
    Christophe Lavelle, biophysicien et anthropologue au CNRS et au Muséum National d'Histoire Naturelle
  • 22h30 Fin des débats

Programme du Samedi 4 octobre

Samedi 9h30-12h30 : Sorties Nature
Les transports en commun sont gratuits à Rouen le samedi
Sorties proposées au grand public, familles et enfants
  • 9h (1h30) à la découverte de la plante nourricière …
    Les végétaux tiennent une place prépondérante dans notre alimentation. Pourquoi ?, quels bienfaits ?, quelles transformations ?, …
    Enfants à partir de 8 ans, accessible aux personnes à mobilité réduite - Accessible en transports en communs

    Marc-André Selosse, microbiologiste, président de la fédération BioGée, professeur du Muséum National d’Histoire Naturelle

    • 10h (1h30) Sur les routes des Epices
      Epices : un mot évocateur de parfums envoûtants, de saveurs douces ou brûlantes, d’arômes délicats, de contrées exotiques… Jadis, ces denrées étaient aussi précieuses que l’or et très convoitées pour leurs bienfaits santé. Cette Sortie Nature parlera des usages des épices, de leurs berceaux, de leurs voyages sur les routes du monde, de leur rôle géopolitique… Elle comportera aussi un atelier sensoriel (reconnaître les épices au toucher, à l’odeur, au goût) et des échanges avec le public.
      Enfants à partir de 9 ans, accessible aux personnes à mobilité réduite - Accessible en transports en communs

      Éric Birlouez, ingénieur agronome (AgroParisTech), sociologue de l'agriculture et de l'alimentation et auteur

      • 10h30 (1h30) Végétal et pédagogie : une histoire de l'éducation à l'alimentation (Visite privée)
        Le Musée national de l'Éducation conserve une riche collection relative à l'enseignement du végétal et de l'alimentation à travers les siècles. Cette visite, qui se déroulera dans les réserves du musée, sera l'occasion de découvrir des trésors méconnus, des spectaculaires modèles de botanique Auzoux créés dans la seconde moitié du XIXe siècle aux traditionnelles planches didactiques accrochées aux murs des classes, en passant par les précieux herbiers élaborés par les élèves.
        Enfants à partir de 12 ans, accessible aux personnes à mobilité réduite - Accessible en transports en communs / Métro, Bus T4, F1, 20 : arrêt Beauvoisine ; Bus F2, 22 et 36 : arrêt Boulingrin

        Nicolas Coutant, directeur adjoint du Musée MUNAE

        • 11h00 (1h) Alimentation durable et démarche low-tech …
          Comment intégrer des pratiques low-tech dans l'agriculture, la cuisson et conservation des aliments dans une démarche simple et accessible ? Ces solutions favorisent une transition écologique en limitant le gaspillage, la consommation d'énergie et les déchets.
          Enfants à partir de 10 ans, accessible aux personnes à mobilité réduite

          Clémence Dupont, coordinatrice de l'association Triticum
          Clément Bresciani, coordinateur de l'association Les Vagabond.es de l'Energie


          • En cours de programmation
            Sorties proposées au grand public, familles et enfants
            Sorties pédagogiques dédiées aux professeurs des écoles, enseignants et futurs enseignants
            Sorties dédiées jeune public (à partir de 5 ans)


              Samedi après-midi C’est quoi « Bien manger » ? : Conférences et tables rondes animées par Mathieu Vidard
              • Ouverture par Nicolas Mayer-Rossignol, président de la Métropole Rouen Normandie, Maire de Rouen, Jean-Michel Bérégovoy, adjoint au Maire en charge de la ville résiliente, la transition énergétique et climatique, l’adaptation, la biodiversité, l’eau, la mobilité, la santé environnementale et les risques et Marc-André Selosse, président de la fédération BioGée, professeur du Muséum National d’Histoire Naturelle
              • 14h20 Une bonne alimentation, c’est quoi ?
                Anthony Berthou, expert en nutrition systémique
              • 14h45 Alimentation durable, uniquement moins de viande ?
                Laurent Chevallier, médecin consultant en nutrition, praticien attaché au CHU de Montpellier
              • 15h10 Table ronde : Besoins et dangers alimentaires
                Dominique-Angèle Vuitton, Professeure émérite d’immunologie clinique, médecin interniste, membre de l’Académie Nationale de Médecine
                Marine Jobert, Journaliste de cœur, coordinatrice du Collectif Les Pieds dans le Plat
                Pierre Slamich, vice-president d’OPEN FOOD FACTS
                Tania Pacheff, nutritionniste
              • 16h00 Pause et échnage avec les exposants
              • 16h20 Table ronde : Les alicaments, l’aliment comme médicament ?
                Emmanuelle Bocandé, directrice médicale laboratoire PILEGE
                Patrick Veiga, directeur de recherche INRAE, expert du microbiote
                Marc-André Selosse, président de la fédération BioGée
              • 17h10 Et la cuisine ?
                à confirmer, chef étoilé
              • 17h25 Fin des débats, signatures de livres
              Samedi 18h – 19h : Cafés scientifiques
              Tout public, sur inscription
              • Bien manger à petits prix
                Laurent Chevallier, médecin consultant en nutrition, praticien attaché au CHU de Montpellier
              • Sujet à définir
                Cédric Agaësse, diététicien, responsable du pôle diététique de l'EREN
              • Impact de l’alimentation et de l’environnement sur le microbiote intestinal
                Nadine Montbrion, doctorante à l’INSERM, Inflammation et Axe Microbiote- Intestin- Cerveau
              • C’est quoi une AMAP ? avec dégustation de tartinades et jus
                Marie Laure Caillé, coordinatrice du réseau AMAP Haut-Normand Marie-Asma Ben Othmen, SHS / aménagement du territoire, Unilasalle
              • Peut-on allier alimentation durable et plaisir au quotidien ?
                Charlotte Fulcrand, Consultante en alimentation durable et végétale
              Soirée-débat : Manger bien et manger bon, est-ce possible ? animée par Mathieu Vidard
              • 20h00 En guise d'amuse-bouche par Florence Dupraz, directrice générale d’Open Agrifood
              • 20h15 Introduction par Marc-André Selosse, président de la fédération BioGée, professeur du Muséum National d’Histoire Naturelle.
              • 20h30 Table ronde
                Hélène Soubelet, docteure vétérinaire, directrice de la Fondation pour la recherche sur la biodiversité (FRB)
                Pierre Weil, ingénieur agronome et docteur en Biologie/santé
                Nicolas Chabanne, fondateur de "C'est qui le Patron ?! - La Marque du Consommateur"
                Bernard Chevassus-au-Louis, biologiste, docteur en sciences et président d'Humanité & Biodiversité
              • 22h00 Fin des débats

            Programme du Dimanche 5 octobre

            Dimanche 9h-12h30 : Activités jeune public (5ans et +)

            2e étage, en petits groupes

            • 9h (30’) à définir à définir
            • 9h30 (30’) à définir à définir
            • 10h (30’) à définir à définir
            • 10h40 Pause
            • 11h00 (30’) à définir à définir
            • 11h30 (30’) à définir à définir
            Dimanche matin Quelle agriculture pour la santé ? : Conférences et tables rondes animées par Mathieu Vidard
            • 9h00 L’agriculture actuelle et la santé des agriculteurs
              Pierre Souvet, cardiologue, co-fondateur de l’Association Santé Environnement France (ASEF)
            • 9h25 L’agriculture et la santé des consommateurs
              Laure Verdeau, directrice de l’Agence BIO
            • 9h50 Table ronde : Durabilité de notre alimentation actuelle
              Benoît Biteau, paysan bio, agronome et Député écologiste
              Frédéric Denhez, écologue, auteur, journaliste, chroniqueur, animateur, vulgarisateur
              Giovanni Prete, maître de conférences en sociologie
            • 10h40 Pause et échange avec les exposants
            • 11h00 Table ronde : Faire transition vers une agriculture plus saine
              Noémie Calais, diplômée de Sciences Po, éleveuse de porc noirs et auteure
              Edouard Stalin, maraîcher et arboriculteur en agriculture biologique
              Bastien Sachet, agronome, directeur de la fondation Earthworm
              Yves Soret, agriculteur bio, conseiller municipal à Rouen
            • 11h50 Quelles solutions opérationnelles ?
              Anne Trombini, directrice de l'association Pour une Agriculture du Vivant
              Christophe Aubel, directeur général délégué à la mobilisation citoyenne à l’OFB
            Dimanche après-midi Quelle transformation des aliments du champ à la fourchette ?: Conférences et tables rondes animées par Mathieu Vidard
            • 14h00 Cru, cuit, ou fermenté ?
              Marc-André Selosse, président de la fédération BioGée, professeur du Muséum National d’Histoire Naturelle
            • 14h25 Biodiversité alimentaire : une clé pour l'avenir
              Samuel Rebulard, agronome, naturaliste et enseignant de SVT
            • 14h50 Table ronde : Forces et faiblesse des aliments simples et transformés
              Karine Jacquemart, directrice générale de Foodwatch France
              Pierre Weill, ingénieur agronome et docteur en Biologie/santé
              Laurent Chevallier, médecin consultant en nutrition, praticien attaché au CHU de Montpellier
              Responsable durabilité, Groupe agro industriel (probablement BEL)
            • 15h40 Pause et échange avec les exposants
            • 16h00 Table ronde : La transition sociétale vers une alimentation plus saine
              Isabelle Doresse, vice présidente ATD Quart Monde, conseillère CESE, ingénieure en chef des ponts, des eaux et forêts
              Fanny Giansetto, maîtresse de conférences et co-fondatrice d'Ecotable
              Jean-Michel Bérégovoy, adjoint au Maire en charge de la ville résiliente, la transition énergétique et climatique, l’adaptation, la biodiversité, l’eau, la mobilité, la santé environnementale et les risques
              Emmanuel Vasseneix, président de la laiterie distribuant la marque C’est qui le patron
            • 16h50 Mots de conclusion
              Nicolas Mayer-Rossignol, président de la Métropole Rouen Normandie, Maire de Rouen
              Marc-André Selosse, président de la fédération BioGée, professeur du Muséum National d’Histoire Naturelle
            • 17h10 À table !
              Suzanne Da Silva, jeune cheffe étoilée du restaurant l’Odas de Rouen
              Christophe Lavelle, biophysicien et anthropologue au CNRS et au Muséum National d'Histoire Naturelle
            • 17h40 Fin des débats, signatures de livres
            • 18h00 Fermeture